Arte de Cozina: el mejor restaurante de cocina tradicional en España
El restaurante Arte de Cozina, dirigido por Charo Carmona en Antequera, ha sido reconocido como el mejor de España en su categoría. Este galardón destaca su compromiso con la cocina tradicional y la recuperación de recetas históricas.
Reconocimiento a la Cocina Tradicional
Charo Carmona, la chef del restaurante Arte de Cozina, ha recibido dos importantes premios que la reconocen como la mejor en cocina tradicional de España. Estos galardones fueron otorgados en eventos celebrados en Madrid y Vitoria a finales de junio de 2026, donde Arte de Cozina se destacó entre los mejores restaurantes del país.
Una Historia de Pasión por la Cocina
Charo Carmona, originaria de Antequera, decidió dedicarse a la cocina tras una larga carrera en el comercio. Desde 1996, ha trabajado incansablemente para recuperar y promover las recetas tradicionales de su región. Su enfoque ha sido siempre la cocina casera, utilizando ingredientes de calidad y respetando las tradiciones culinarias de su familia.
Platos Emblemáticos
Entre los platos que destacan en su menú se encuentran la perdiz en caldogazpacho y la porra de naranja, recetas que han sido rescatadas de la tradición andaluza. Cada platillo viene con una ficha que narra su historia, ingredientes y modo de elaboración, permitiendo a los comensales conectar con la rica herencia gastronómica de la zona.
Compromiso con la Comunidad
Arte de Cozina no solo se ha convertido en un referente gastronómico, sino que también ha fomentado la creación del grupo Gastroarte, una asociación de cocineros andaluces que promueve la cocina tradicional. Charo continúa innovando y ofreciendo una experiencia culinaria única, que atrae tanto a locales como a turistas.
Visita Arte de Cozina
El restaurante está ubicado en la calle Calzada, 27, en Antequera, donde los visitantes pueden disfrutar de una experiencia culinaria que celebra la riqueza de la gastronomía española en un ambiente acogedor y familiar.